异VC钠生产厂家 异VC钠厂家

一，简介

    异维生素C钠，又名异VC钠、D- 异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠，是一种食品保鲜、助色、抗氧、防腐剂

CAS 6381-77-77378-23-6

EINECS 228-973-9

化学式 C6H7NaO6

二，性状

     白色或稍带黄色的结晶性粉末或颗粒，无臭，稍有咸味。易溶于水．2%的水溶液pH值为6.5～8．O。干燥状态下在空气中稳定，遇光、热及铜、铁等金属离子时易氧化。

三，用途

     是食品行业中重要的抗氧保鲜剂，其抗氧化性能优于维生素C，且价格便宜，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用。在食品行业中，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。我国规定用于各类罐头、果酱和冷冻鱼，最大使用量1．Og/kg；也可用于肉制品，最大使用量0. 5g/kg（以抗坏血酸计）；也可用于葡萄酒和果汁饮料类，最大使用量0.  15 g/kg；也可用于啤酒，最大使用量0. 04g/kg。